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食为先小吃创业连锁机构

衡阳鱼粉做法培训

  • 授课对象:
  • 授课地址:食为先各校区
  • 授课学校:食为先小吃创业连锁机构      
  • 关注人数:320
  • 课程原价:
  • 网上报名价:免费咨询元
  • 课程详情
衡阳鱼粉做法培训选食为先餐饮培训,详情如下:

 一、衡阳鱼粉培训项目技术介绍

衡阳鱼粉俗称鱼汤粉,因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感 滑而不腻,而且营养价值高,具有较好的养生的作用,能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体,被称之为粉类食品的“营养快线”。  

渔粉的做法比较关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,而且应是早晨来的活生生的鲢鱼,容不的半点,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜。   

食为先鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再加少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,深受广大食客的喜爱。  

二、衡阳鱼粉培训课程内容

衡阳鱼粉培训课程内容

1.渔粉原材料的认识和选用;  

2.渔粉汤底的配方和熬制方法;  

3.鱼块的腌制与煨制方法;  

4.辣椒油的制作方法;  

5.调味配菜的制作方法;  

6.开胃小菜的制作方法;  

三、衡阳鱼粉培训往期学员作品

衡阳鱼粉培训往期学员作品

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